ソルビトール 糖アルコール 機能性食品素材

ソルビトール 糖アルコール 機能性食品素材

詳細
ソルビトール糖アルコール機能性食品素材ソルビトール(D-グルシトール、ソルボル、D-ソルビトール)は、トウモロコシデンプ​​ンを原料として、酵素により液化・糖化してブドウ糖を生成し、水素化精製・濃縮して製造されます。
カテゴリー
食品成分
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説明
技術的なパラメーター

Shandong Benon Bio-Technology Co., Ltd. は、中国でソルビトール糖アルコール機能性食品素材の最も信頼できるメーカーおよびサプライヤーの 1 つです。豊富な経験により、当社の工場からカスタマイズされたソルビトール糖アルコール機能性食品素材を競争力のある価格で購入することを心から歓迎します。協力に関するご質問がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせください。

 

ソルビトール 糖アルコール機能性食品素材ソルビトール(CAS:50-70-4)

製品紹介:

ソルビトール(D-グルシトール、ソルボル、D-ソルビトール)は、コーンスターチを原料として、酵素による液化・糖化によりグルコースを生成し、水素化精製・濃縮して作られます。固体ソルビトールは、吸湿性のある白色の結晶性粉末、薄いスライスまたは粒子です。液体ソルビトールは、固形分濃度70%の無色透明の粘稠な液体で、ショ糖の約0.6倍の甘味を持つ澄んだ甘味を持っています。ソルビトールは、甘味料、保湿剤、賦形剤、保存料などとして使用できます。同時に、ポリオールの栄養上の利点、つまり、低発熱量、低糖質、虫歯予防効果、その他の効果も備えています。-


製品の特徴:

1. ソルビトールには優れた吸湿性と保湿性があり、食品の保存期間を延ばすことができます。

2. ソルビトールはショ糖よりも甘味が低いため、糖尿、肝疾患、胆嚢炎、肥満患者向けの食品の甘味料および栄養剤として使用できます。

3. ソルビトールはアルデヒド基を含まないので酸化しにくく、カロテノイド、脂肪、タンパク質の変性を防ぎ、便秘を防ぎます。

4. パン酵母を使わずに焼き菓子の中で発酵させる。発酵させる。ペストリー、すり身、飲料の甘味料および保湿剤として使用されます。

5. ソルビトールは金属イオンをキレート化し、砂糖、塩、その他の結晶の沈殿を効果的に防ぎ、酸味、甘味、苦味のバランスを維持し、食品の香りを維持します。

6. ソルビトール溶液は、味を改善し、肉製品の風味と色を増加させ、保水性を高め、肉製品の収量を増加させ、生産コストを削減します。


製品指標:

アイテム

要件

固体

液体

キャラクター

白色の結晶性粉末、薄いスライスまたは顆粒、吸湿性

無色透明で甘く粘稠な液体で、水と任意の割合で混和します。

固体の質量分率 / (%)

70.0以上

ソルビトールの質量分率 / (%)

99.0以上

50.0以上

水 / (%)

1.5以下


PH (サンプル: 水=1:1)


5.0-7.5

相対密度: d2020

1.285-1.315

グルコース中の還元糖の質量分率 / (%)

0.3以下

0.21以下

総糖の質量分率 (グルコースで測定) / (%)

1.0以下

8.0以下

ヒ素の質量分率 (As) / (%)

0.0002以下

0.0002以下

鉛の質量分率 / (%)

0.0001以下

0.0001以下

燃焼残渣の質量分率 / (%)

0.10以下

0.10以下


製品のアプリケーション:

1. 食品業界での応用

適用範囲

推奨量(ドライメーター)

有効性またはパフォーマンス

あらゆる種類のキャンディー

3-15%

味の良さ、保湿効果の良さ、乾燥ひび割れ防止、酸化防止、品質、香り、砂糖不使用のコンセプト

あらゆる種類のケーキやビスケット

3-10%

優れた風味、-のひび割れ防止、保存期間の延長、形状の維持、砂糖不使用のコンセプト

魚製品

3-8%

冷凍中の魚細胞組織の変性を防ぎ、保湿効果が高く、甘味が少なく、褐変を防ぎます。

ジャム、詰め物

5-10%

優れた保湿効果、低甘味、無糖のコンセプト

飲料、酒類、固形飲料

3-5%

フレーバーを追加、抗 - う蝕、抗 - 濁り、キャリアとして、砂糖不使用のコンセプト -

アイスクリーム、ジュース、ゼリー

3-6%

低甘味、反 - 結晶化度、砂糖の概念なし

冷凍魚の最後に

8%

保湿効果が高く、凍結防止性能も良好


2. 日常化学工業

ソルビトールは、歯磨き粉の賦形剤、保湿剤、凍結防止剤として使用され、25 ~ 30% まで添加され、ペーストの滑らかさ、色、味を良好に保ちます。化粧品の乾燥剤として(グリセリンの代わりに使用されるため、「生成グリセリン」とも呼ばれます)、乳化剤の伸展性と潤滑性を高めることができ、長期保存に適しています。-


3. 製薬産業

ソルビトールはビタミンC生産の原料として使用できます。また、シロップ、注射剤、点滴剤、錠剤の原料、薬物分散剤、充填剤、冷媒保護剤、結晶化防止剤、漢方薬安定剤、湿潤剤、カプセル可塑剤、甘味剤、軟膏マトリックスなどとしても使用できます。


梱包仕様:

ソルビトール粉末 99.0%以上 25kg/袋 ソルビトール液体 70.0%以上 260kg/バレル



 

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