Shandong Benon Bio-Technology Co., Ltd. は、中国で最も信頼できるイソ-マルトケトース機能性食品素材の製造業者および供給業者の 1 つです。豊富な経験により、当社の工場からカスタマイズされたイソ-マルトケトース機能性食品素材を競争力のある価格で購入することを心から歓迎します。協力に関するご質問がございましたら、お気軽にメールでお問い合わせください。
Iso-マルトケトース機能性食品素材：Iso-マルトケトース（CAS: 13718-94-0）
製品の表示:
アイテム | リクエスト |
外観 | 白色の結晶性の粉末または粒子 |
イソ-マルトステロン含有量（乾燥ベース）/（%）以上 | 98.0 |
その他の糖度（乾物換算）／（％）以下 | 4.0 |
水 / % 以下 | 1.0 |
強熱残分 / (%) 以下 | 0.1 |
ヒ素 / mg/kg 以下 | 0. 5 |
銅 / mg/kg 以下 | 2 |
鉛 / (mg/kg) 以下 | 1 |
製品のアプリケーション:
1. この菌株はスクロースの二糖結合を (1→2) から (1→6) に変化させ、また非還元性二糖類 (スクロース) をグルコースの約 52% である還元性二糖類 (イソメロース スクロース) に変化させます。褐変反応を起こしにくい。
2. 本品の甘味はショ糖の約半分であり、甘さの低いキャンディーやペストリーなどに適しています。-
3. 焼き菓子の場合、通常は従来の配合を変更することなく、スクロースを 1:1 の比率で置き換えることができます。焼き色が軽すぎる場合は、ベーキング温度を上げるか、少量のフルクトースを加えてください。
用量：生産ニーズに応じて、アイスクリーム、アイスキャンディー、キャンディー、ケーキ、飲料、ビスケット、パン、ジャム（缶詰を除く）、調製済みワインなどに使用できます。
毒性：蜂蜜やサトウキビに天然に含まれており、安全性が高い。
使用方法:
生産ニーズに応じて直接追加します。
梱包仕様:
98.0%以上 25kg/袋
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